Restaurant Los Viñedos-Raimat
Caracoles en Lleida con auténtico sabor a la gormanta
Si hay un plato que define la cocina de Lleida, esos son los caracoles a la gormanta. En Restaurant Los Viñedos – Raimat los preparamos siguiendo la receta tradicional, con paciencia, cariño y el producto de proximidad que distingue nuestra gastronomía.
A diferencia de la clásica “llauna”, la gormanta convierte a los caracoles en un guiso meloso, cocinado lentamente, donde la salsa y las hierbas aromáticas se funden con su sabor único. El resultado: un plato contundente, lleno de tradición y con la intensidad que enamora a cada comensal.
El secreto de nuestra receta a la gormanta
En Los Viñedos seleccionamos caracoles de calidad, los cocinamos con sofrito de cebolla, un toque de pimentón, hierbas de la tierra y ese picante justo que despierta el apetito.
La clave está en la cocción lenta, que permite que los caracoles absorban todos los aromas de la salsa, logrando esa textura tierna y melosa que hace de este plato un imprescindible en cualquier mesa de Lleida.
Caracoles y tradición en Raimat
Disfrutar de unos caracoles en Lleida es mucho más que comer: es participar en una costumbre que se transmite de generación en generación.
Nuestra terraza panorámica, con vistas a los viñedos y la bodega de Raimat, es el escenario perfecto para saborear este plato, acompañado de un buen vino de la DO Costers del Segre o un vermut de la casa.
La experiencia Los Viñedos
En nuestro restaurante no solo servimos caracoles a la gormanta: los convertimos en una experiencia. El ambiente familiar, la cercanía de Raimat y la cocina casera son la mejor combinación para que disfrutes de una comida inolvidable.
Además, los encontrarás en la carta junto a otras especialidades de la casa: galtas al horno, manitas con sanfaina, albóndigas con sepia, tortillas caseras y mucho más.